喬揚飲水機 開水機 淨水設備

料理新手的第一堂課

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蔬菜直接連根清洗

若想要清洗連根蔬菜，只需將蔬菜放在水中清洗，不僅可將髒污及泥土洗淨，菜葉也會清脆爽口，且如果要將整束蔬菜放進鍋中燙煮也很方便。.

利用棕刷清洗

清洗根莖類蔬菜，如馬鈴薯或青芋等，因為其根莖部份通常沾滿泥土，所以清洗此類蔬菜時，要先浸泡水中，並使用鬃刷刷掉附著在表面的泥土。

浸泡在水裡

把十字花科蔬菜，如花椰菜或甘藍菜等，先切成小朵之後，再把蔬菜浸在清水裡，隱藏在當中的髒污以及菜蟲等等，就會隨著清水漂浮在水面上。

削薄邊角

先使用菜刀把蔬菜切口的稜角部份修掉，可以防止蔬菜在熬煮的過程中，因為碰撞而被煮散的狀況發生。

隱形刀工

利用菜刀在稍具厚度的蔬菜上面，先刻上十字型的刀痕，燉煮時蔬菜會更快被煮熟，而且食材也會更容易入味。

本書特色

新手第一次作菜就上手的超美味不敗料理書

料理的基本

從調味料的計量、菜蒸的健康鍋清洗刀的拿法開始

到食材的保存方法

料理之前的基本知識

依食材材料的前置作業

從蔬菜、肉類、魚類到乾貨

全面理解各種食材的清洗法、切法

由各式料理學會各種基本烹調法！

煎烤∕煮類∕翻炒類∕油炸類∕蒸類∕涼拌類

醃漬類∕主食∕汁物∕生食∕點心

作者簡介

貴夫人社編輯部

是日本知名的出版社，出版類型為生活一般類生活用書，出過上千本書籍，其編輯部針對編織、服飾、食譜、園藝、等主題，結合最新潮流，然後編輯出版，本書是其系列作品中

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